铜仁厨具设备维修保养注意方法

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在不锈钢厨具中，通常都有很多设备，比如洗碗机、铜仁烤箱、蒸箱等等，因为每天都在使用，所以需要进行日常维护。那么对于厨具设备保养，大家有什么妙招吗?

下面先来看看

不锈钢铜仁厨房设备设备保养方法吧!

一、厨具设备保养一热灶间设备

1、蒸箱、双头双尾、低汤灶维护:

每个月要对热灶间的设备进行检查，如果遇到炉火意外熄灭的现象，首先要关闭燃气阀，然后将火种阀排除残气重新点火。在清洗炉台时，不要用水冲洗风机和电源的开关，以免降低*缘性对风机造成损坏

保养:每天将所有的菜做完后，一定要关闭所有燃气管道阀门。

2.星盆磁心水嘴、摇摆水嘴

维护:定期检査水嘴，看是否有跑、滴、漏的现象保养:在修水嘴时不要用铁器重器敲打。

二、厨具设备保养一面点间设备

1、电饼铛、电烤箱

维护:每天用完后都要清扫，按照说明书上的要求操作。

保养:每次使用之前要进行检查，查看是否有异味，检查完方可正常使用。2、和面机、搅拌机、打蛋机、压面机

维护:每天用完后必须将这些设备清洗干净，使用时注意不能超负荷运行。保养:开机前进行检查有无杂物、注油，运转正常后再使用。

三、厨具设备保养一粗加工设备

1、冷柜、冷库

维护：电源切断后3分钟以后才能启动，里面的物品摆放要留有间隙，以保证箱内冷气能正常循环。

保养:每周清洗一到两次，每月清扫冷凝器翅片ー次，用毛刷净灰

2、切片机、绞肉机维护:在每天用完设备后必须要进行冲洗工作，不能用水冲，只能用潮湿的布进行擦洗，在平时使用过程中不要超负荷使用。

保养:每天使用前必须检查是否有无杂物、注油。

四、厨具设备保养一洗间的设备

1、洗碗机

维护:首先了解洗碗机使用说明。每次用完后要换水、清洗，并将设备擦拭干净。保养:定期清理里面的水碱，检查洗碗温度

2、餐具用品

每次使用餐具前正常洗刷和消毒，餐具必须要轻拿轻放，集中整理，分类存放和分档存放，存放要合理。清洗时不要有积压的现象，以免损坏餐具。

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